黑木耳泡发切碎，肉沫剁碎，年糕切片，备用
这边要说明一下，因为我买的是真空装的年糕切出来是硬的，所以用下锅前用开水泡了5-8分钟，泡软即可捞出沥干水分，或者入开水锅焯几秒马上出锅过凉水，防止黏连在一起。
锅烧热爆香蒜末后加入肉馅煸炒至肉沫干爽。
加入黑木耳，继续炒，加入少许盐
倒入年糕继续翻炒一会
倒入雪菜翻炒均匀，这时可以尝一下味道，不够咸的话再加点生抽调味就可以出锅啦！
这道菜在我家可以送菜也可以是主食。调节一下咸度就好。