尖叫奶味意大利面

作者： 海燕的手艺

红酱意面吃的多了，要不要来尝试下奶香浓郁的白酱？雀巢淡奶油作为主要食材调味品，调制而成的蛋黄酱奶香浓郁，意面裹满浓稠的酱汁，培根和蘑菇形成了绝妙口感！材料简单，操作快手，简简单单做出一款传统的意大利面，然而味道绝对不输米其林餐厅哦！ 10月20日-11月20日，参与雀巢 | “巢”级万圣节创意料理大作战活动，跟做本菜谱并在本页面中上传你的作品即可，丰厚大礼等你赢取哦，活动链接请戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2156/

用料

• 雀巢淡奶油 70克
• 意大利面 150克
• 培根 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 黑胡椒碎 1勺
• 蘑菇 5个
• 香菇 1朵
• 橄榄油 3勺
• 蛋黄 2个或者3个
• 海盐 2克
• 水 3000毫升
• 帕玛森芝士丝 10克

尖叫奶味意大利面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 首先将150克意大利面秤好，培根准备两片，蘑菇洗干净，雀巢淡奶油，蛋黄（如果鸡蛋小就用三个，鸡蛋大两个也可以）黑胡椒，蒜瓣

步骤 2

将雀巢淡奶油倒入一个容器中（70克左右）这个量是做一人份的奶油用量，如果家里人多记得所有食材要加倍哟……

步骤 3

在雀巢淡奶油中加入蛋黄和帕玛森芝士丝搅拌成蛋黄酱

步骤 4

蘑菇和培根分别切成片，蒜瓣切片备用

步骤 5

锅中加入3000毫升的清水烧开后加入意大利面和2克盐将其煮熟，煮好的面汤留250克备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中加入3勺橄榄油，放入蒜瓣，培根，蘑菇炒香

步骤 7

加入黑胡椒碎和海盐调味，再将250克的面汤倒入煮沸，收汁

步骤 8

将煮好的蘑菇关火后冷却几分钟，倒入之前调好的蛋黄酱，再开小火慢慢加热，使汤汁变浓稠

步骤 9

将意大利面倒入锅中搅拌均匀！（奶油意大利面是意大利主餐中较为经典的一款，雀巢淡奶油是纯天然的动物奶油，奶香浓郁，是这道奶油意面的灵魂所在。调成蛋黄酱后意面裹满浓稠的酱汁，培根和蘑菇香气四溢，形成了绝妙口感）

步骤 10

翻拌均匀后装盘即可！

尖叫奶味意大利面的小贴士

如果不喜欢加鸡蛋，可以直接加淡奶油搅拌，但是加了鸡蛋一定不能在蘑菇汤沸腾的时候加，稍有不慎就成了蛋黄糊

菜谱创建时间：2019-10-18 12:00:33