广式姜葱炒花蟹

作者： 曾小厨的私房菜

调料都可以吃光光的姜葱🦀️

用料

• 姜 10片
• 葱 5根
• 蒜 10瓣
• 酱油/生抽 1汤勺
• 🦀️ 3只

广式姜葱炒花蟹的做法步骤

步骤 1

🌟:螃蟹买回来不要拆绳子，清洗干净外壳。

步骤 2

🌟:杀🦀️，先把带有夹子的两个大脚掰下来，然后翻到肚子那面，把蟹壳和身体分开来，去掉蟹肠，蟹腮。

步骤 3

🌟:把大的蟹脚拍碎，蟹肉视大小切成2或者4块。(杀蟹的时候蟹一直在挣扎，剁蟹的时候蟹肉还在动，那个时候觉得自己好残忍下次不吃了，🉑️吃的时候完全忘记啦)

步骤 4

🌟:锅内热油，下姜、蒜炒香后放入大蟹脚，等大蟹脚变红后放入蟹肉爆炒，1-2分钟后加少许水闷6-8分钟左右，开盖放葱加酱油翻炒1分钟左右就可以出锅啦。(放水的时候大家可以不要吝啬，最后出锅的时候带点点汁是很美味的)

步骤 5

姜葱蒜的味道一点也不亚于蟹，真的特别好吃😋还下饭，喜欢吃的可以多放点。

菜谱创建时间：2019-10-17 20:00:06