鹌鹑蛋用清水煮10分钟后,剥皮备用
花甲螺洗净后用盐水养一天,鲜香菇切成小块,西红柿切片,丝瓜切滚刀,备好肉丸和乌冬面
锅中放入适量的水,大火烧开后,放入姜和酒,花甲螺,香菇,转中火煮两分钟
两分钟之后,放入丝瓜和西红柿,鱼丸,鹌鹑蛋继续煮一分钟
一分钟之后放入乌冬面,用快条迅速打散,继续煮开之后,煮半分钟,同时加入盐,糖,鸡精,生抽调味。加入适量食用油,香油
一分钟后大功告成