干豆角焖五花腩

作者： SBhappily

从小到大都喜欢外婆家做的干豆角。别人家晒干豆角都要等到豆角长大了长出豆子了才摘了晒干，然而这样晒干的豆角吃起来能吃到干干涩涩的豆子，豆角肉也干瘪瘪的很老很柴。外婆晒干豆角，摘的都是手掌那么长的嫩豆角，里面豆子都还没长出来。这么晒干的干豆角吃起来才有结结实实好吃的豆角肉。 以前总是用干豆角煮汤，最近突然发现拿来烧肉特别香!

用料

• 五花腩 两斤
• 干豆角 两把
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 10克
• 八角 5个
• 料酒 1勺
• 小米辣 5个

干豆角焖五花腩的做法步骤

步骤 1

干豆角拿出来清水洗两遍去掉灰尘。然后开水泡一小时泡发。

步骤 2

五花腩洗干净，切成两三公分宽的小块，撒上油盐生粉胡椒粉和一点料酒，腌制半小时。

步骤 3

热油，冰糖下去炒化。五花腩下锅翻炒至肉皮挂糖变成金黄色。

步骤 4

小米辣以及姜蒜扔进去爆香。然后把干豆角和八角倒下去，把泡干豆角的水也一同倒下去。

步骤 5

翻炒至收汁，撒葱花，上盘。

菜谱创建时间：2019-10-17 17:37:57