客家菜.鸭肉焖冬瓜

作者： 碎.舞

用料

• 鸭 半只
• 冬瓜 一圈
• 香菇 几朵
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 柱候酱 一勺
• 姜片 3-4片
• 香菜 2根
• 料酒 2勺
• 油 一勺

客家菜.鸭肉焖冬瓜的做法步骤

步骤 1

忘记拍照片了。 鸭肉焯水，放入姜片，料酒，2分钟，沥干水。 2.沥干水——生抽+蚝油+柱候酱+一勺油+姜片搅拌均匀，腌30分钟到一个小时（期间做其他东西很快速方便） 3.热锅下一点油放入鸭肉慢慢炒一下煎一煎，然后倒入刚刚腌的料汁，炒一炒更加入味。倒入刚刚好盖过鸭肉的水（热或者温水），大火到水沸腾，下冬瓜，焖熟（调小火），差不多都熟都软就大火收汁，撒香菜葱花啥的焖一下（关火🔥） 3.就这样很好吃哦，我没放盐，冬瓜换成萝卜也可以。很好吃，拌米饭很好吃。 4.吃辣的，再收汁的时候放点新鲜的青椒切块都可以。

菜谱创建时间：2019-10-17 13:57:51