鱼,买的时候一定叫他先帮你搞好内脏什么的,我觉得自己搞内脏有点麻烦。然后我们自己洗掉血水什么的就好了。
我是按一人一条鱼的分量哈,准备三条鱼,然后辣椒一个,独子蒜一个(或者蒜瓣2瓣),姜片2-3片,小葱1根,芹菜株1根,都洗干净切小备用
锅烧热后下油,爆香蒜片,姜片和辣椒,然后下鱼,煎至两面金黄后,倒入料酒1勺,酱油2勺,半碗水,大火烧开,出锅前投入葱段和芹菜段就可以啦!
出锅摆盘!好吃的红烧鱼就完成啦!