新手版葱花肠仔包（迷你烤箱）一次5个

作者： sasajohn

用料

• 高筋面粉 150克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 牛奶 46克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 13克

新手版葱花肠仔包（迷你烤箱）一次5个的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，面粉放入容器盆里，中间挖一个小洞把酵母放进去用面粉盖好。分别在左右两侧放入糖和盐。

步骤 2

鸡蛋加入46g牛奶中搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌均匀成团后，用保鲜膜盖好放入冷藏半小时后取出。

步骤 3

揉面。像在搓衣板搓衣服一样，搓和摔打。如图的时候加入13g黄油

步骤 4

起初会很粘和油，不要加任何东西继续搓。

步骤 5

20分钟后成这样了可以拉出传说中的薄膜了

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步骤 6

步骤 6

盖好放温暖处发酵

步骤 7

发酵完毕后

步骤 8

可以拉出蜂窝组织，取出排气。揉面

步骤 9

长条切成5个小面团，一个约50g。总的是250g

步骤 10

想学🥐。

步骤 11

三个这种形状，长条圈住中间放火腿。

步骤 12

两个这种形状

步骤 13

五个一起放入烤箱进行二次发酵大约20分钟后，变大了。就开始刷鸡蛋液、挤上丘比原味沙拉酱（香甜味）和放葱花（葱花提前加入食用油搅拌均匀）

步骤 14

迷你烤箱一次只能放三个

步骤 15

提前预热烤箱，170度1o分钟，180度5分钟。

步骤 16

早餐。

步骤 17

第二次终于成功了。竟然是手揉的面。

新手版葱花肠仔包（迷你烤箱）一次5个的小贴士

建议第一次试做的话材料不要太多，因为第一次如果手揉不成功的话就失败了。 总结一下成功了面的手法就是摔打和搓。开始会挺累但是坚持你会看到出膜的效果。 第一次用面包机来揉面失败了。

菜谱创建时间：2019-10-17 10:38:22