好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲

作者： 煲尝美味

鸡鸡蛙蛙煲的制作 【原料】三黄鸡400克 去皮牛蛙300克 鸡公煲酱60克 丝瓜100克 浓汤宝15克 红葱头（洋葱）50克 芹菜50克 姜片10克 大蒜籽50克 泡椒20克 香菜和紫苏少许 辣油和藤椒油少许 【制作】 1.牛蛙切段放少许酱料腌制片刻，锅烧热，加油30克，下牛蛙煎至金黄倒出备用； 2.锅烧热加油60克，加入洋葱、姜片、大蒜籽、泡椒煸香，加入鸡块和紫苏煸炒1分钟， 加入酱料炒至上色出香味，加300克水，放入浓汤宝，加盖烧开，中小火烧8分钟 3.开盖加入牛蛙、丝瓜加盖烧1分钟 4.开盖转大火烧1分钟，收汁，出锅倒入烧热的砂锅内，加辣油和藤椒油，撒上香菜。 【特点】肉质鲜嫩，麻辣鲜香，酸爽适口，色泽诱人

用料

• 三黄鸡：400克 浓汤宝：15克
• 去皮牛蛙：300克 红葱头（洋葱）和芹菜：各50克
• 鸡公煲酱：60克 姜片：10克
• 丝瓜：100克 大蒜籽：50克
• 泡椒：20克 香菜和紫苏少许
• 辣油和藤椒油少许 食用油：80克
• 热水：300克

好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙切段加少许鸡公煲酱料腌制

步骤 2

充分搅拌，使之均匀上色入味

步骤 3

平底锅烧热加20克油，加入入腌好的牛蛙，煎炒至表面金黄，出香味，倒出备用

步骤 4

锅再次烧热，加油，加泡椒、芹菜段、红葱头、大蒜籽、姜片炒香

步骤 5

加入鸡块和紫苏煸炒

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步骤 6

步骤 6

再加入鸡公煲酱料炒出香气

步骤 7

炒至上色，充满香味

步骤 8

加入300克热水

步骤 9

立刻加入浓汤宝15克

步骤 10

加盖大火烧开

步骤 11

转中小火烧8分钟

步骤 12

开盖倒入煎炒过的牛蛙和丝瓜

步骤 13

加盖大火烧1-2分钟

步骤 14

开盖大火收汁

步骤 15

砂锅烧热，把平底锅中菜倒入砂锅中，浇上辣油和藤椒油

步骤 16

最后撒上香菜

好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲的小贴士

小贴士： 1.丝瓜可以水烫一下最后煮半分钟，也可换成莴笋； 2.没有辣油和藤椒油可以加些麻油； 3.没有泡椒可以加干辣椒。

菜谱创建时间：2019-10-17 00:24:11