番茄油泼面

作者： 洁的随园食光

是把番茄揉进面里的那种番茄面哦。

用料

• 西红柿 80g
• 鸡蛋 30-40g
• 面粉 250g
• 橄榄油 10g
• 盐 3g
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 少许
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 陕西辣椒面 适量
• 油 适量

番茄油泼面的做法步骤

步骤 1

准备好各种做面的食材。

步骤 2

将面粉、鸡蛋、番茄、盐和橄榄油加入料理机（我这里用的美善品）。

步骤 3

开启2分钟揉面模式，揉均匀即可，此时面是比较硬的。

步骤 4

将面从料理机中取出，整形成面团，盖保鲜膜静置半小时。

步骤 5

用压面机将面团压成宽面，手擀也可以。

步骤 6

烧水将面煮熟，面快煮熟时也可同时煮一些青菜，马上过凉水盛入碗中待用。煮面的过程中碗底加入3勺酱油、2勺醋、少许盐。

步骤 7

在面上面放入适量的葱蒜末、干辣椒面（还可加入香菜或葱末）作为码子，热锅烧适量的油，油刚冒烟倒在码子上。

步骤 8

拌匀即可享用。

菜谱创建时间：2019-10-16 23:46:17