蚝仔放点盐，轻轻搓揉，冲洗几遍，晾干。
木薯粉加水开好，把鸡蛋打散混进，放点盐，加进蚝仔，葱花，胡椒粉，拌均匀。注意粉浆不要太稀，不然煎的时候很难成型翻面。
不粘锅放两大勺橄榄油烧热，把一半的蚝仔粉浆倒进，用勺子摊开成为薄薄的一片。慢火煎到金黄后开始变硬，用大锅铲翻面。
翻面继续慢火煎到金黄色，可以盛起来。剩下一半的粉浆继续同样做法。
吃的时候沾鱼露，秒杀。