鲜肉包子（附 厨师机揉面方法）

作者： 顺然烘焙

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 水 220至250克
• 猪油 1勺
• 猪肉 500
• 酱油 2勺
• 清水 适量
• 姜葱 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

鲜肉包子（附 厨师机揉面方法）的做法步骤

步骤 1

放面粉，酵母，砂糖，水。

步骤 2

搅拌桨1档搅拌2至3分钟，就像筷子拌均一样。

步骤 3

成团后加入一勺猪油，换和面钩2档打5至10分钟，面团光滑

步骤 4

面团光滑，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

步骤 5

猪肉选用5分肥肉，5分瘦肉的，切小块

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步骤 6

步骤 6

用绞肉机打碎，或者手剁

步骤 7

肉馅➕葱➕蚝油➕盐➕酱油➕清水。用搅拌桨3档搅拌5至10分钟上劲。

步骤 8

面团发酵到两倍大，有蜂窝状

步骤 9

加一小把面粉，和面钩2档5分钟排揉出气体

步骤 10

搓成长条

步骤 11

切成小剂子，擀成皮，边缘薄一点。

步骤 12

放上肉馅

步骤 13

一推一折，收口处捏紧，就可以啦～

步骤 14

放到锅里或者其他容器盖住松弛15-30分钟

步骤 15

沸水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟，不然包子会回缩。

步骤 16

鲜嫩多汁，包子喧软。

步骤 17

吃不完可以放在冰箱冻起来，想吃拿出来热热就可以拉～

菜谱创建时间：2019-10-16 19:31:53