家常红烧鲅鱼不腥版

作者： 王小小爱美食

猪肉太贵啦，吃鱼吧😄，这是一种海鱼，有种腥味，我们做的尽量降低腥味让口感更好😊

用料

• 鲅鱼 3条
• 八角 1/2个
• 酱油 1大勺
• 啤酒 1小瓶
• 生抽 1大勺
• 糖 15（一大汤勺）克
• 醋 1大勺
• 盐 4到5（根据自己口味调节）克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣

家常红烧鲅鱼不腥版的做法步骤

步骤 1

鲅鱼处理干净，切段，平底锅放油，鲅鱼两面裹上薄薄一层面粉下锅里面煎到两面金黄（一面煎好在翻另外一面）免得鱼碎掉

步骤 2

煎好鱼，调小火，我们一次放入，一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖

步骤 3

在放入姜片，花椒粒，八角粒，倒入啤酒

步骤 4

啤酒如果觉得不够可以在放点清水（也可以用大瓶啤酒全用啤酒）汤末过鱼肉，大火炖到汤剩一半我们加入盐，盐化了，可以把鱼翻面，炖到锅底还有一层汤，可以在放入一勺醋（可以去腥味）

步骤 5

放入蒜，出锅，可以多留点汤粘鱼吃

步骤 6

😋

菜谱创建时间：2019-10-16 16:52:18