超简单的韩式泡菜做法

作者： 闹闹的厨房

这个版本的韩式泡菜，做法简单，不需要制作面糊，但一样美味哦，从此在家就可以轻松做出可口的泡菜啦~😊 泡菜新吃法戳这里 泡菜蘑菇卷饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104107237/?group=share_title_a 泡菜猪肉滑蛋：https://www.xiachufang.com/recipe/104108628/?group=share_title_a 泡菜猪肉藜麦饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104026746/?group=share_title_a

用料

• 白菜
• 梨（没有可省略） 1/4个
• 姜末
• 蒜末
• 韩式辣酱
• 辣椒碎
• 鱼露（没有可省略）

超简单的韩式泡菜做法的做法步骤

步骤 1

白菜去除最外面的四五片叶子，剩下的叶子洗净后用手掰成小段，均匀抹上盐，静置四个小时以上

步骤 2

等待白菜腌制的时候准备蒜末，姜末，1/4个梨切片

步骤 3

等到能把白菜帮对折不会折断的时候，白菜就腌好了

步骤 4

用清水清洗白菜，再在温水里泡一会儿，然后用力挤出白菜里的水分，必要时重复一次，尽量多的把水分挤出来

步骤 5

在白菜里加入梨片，按个人口味加入辣椒酱，辣椒碎，姜末，蒜末，几滴鱼露，拌匀

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步骤 6

步骤 6

装入密封容器里，室温下存放过夜，第二天放入冰箱冷藏，等待十五天，就可以尽享美味啦~😊

超简单的韩式泡菜做法的小贴士

泡菜在腌制之后搁置的1~3天内，亚硝酸盐含量逐渐增高。在经过至少15天的发酵之后，基本不用担心亚硝酸盐的问题。 此后，反而可以生成大量乳酸菌，对人体有保健作用。

菜谱创建时间：2019-10-16 13:50:58