麻辣虾烩菜

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用料

• 虾 10只
• 包菜 3-4片
• 菜花 200g
• 杏鲍菇 1个
• 芹菜 2-3根
• 调味料：
• 干辣椒 4-5个
• 花椒 1撮
• 生姜 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 剁辣椒 1.5大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1大勺
• 盐 适量

麻辣虾烩菜的做法步骤

步骤 1

虾头、虾身分开，虾肉去皮。菜花焯水。备用

步骤 2

热锅倒油，炒香干辣椒、生姜蒜、花椒粒。

步骤 3

放入虾头，倒入料酒，炒出红油。

步骤 4

放入虾身，加入生抽、胡椒粉，炒至虾肉变色。

步骤 5

倒入包菜、杏鲍菇、芹菜翻炒一下，倒入适量开水，防止粘锅，辅助翻炒。

步骤 6

放入菜花，加入蚝油、剁辣椒，继续翻炒一会儿，出锅前根据咸淡适量放盐。

菜谱创建时间：2019-10-16 12:06:41