我家面勺一勺面粉
传说中的和面不用手,筷子搅和下,水多些,差不多吐司和面的感觉,重量比1/2多一点的水,油饼越软越好。
上下铺面粉擀圆,抹油和花椒粉,按半径卷起
这个鬼样子
从尖到底压扁
擀圆下锅,锅内不加油
反面,刷一层油。
刷自制酱,撒芝麻,葱花。
晒下我的自制酱。葱姜蒜洋葱,黄豆酱,豆瓣酱,蒜蓉辣酱,郫县豆瓣,蕃茄酱混合调制而成。
国人都爱热乎乎的小油饼。