快手减脂零食黑麦全麦小面包

作者： joyhuanhuan

秋天一降温，大家是不是也和我一样，感觉想吃很多东西呢？感觉总也吃不饱呢？对于要减肥的人来说，这可不是一个好现象。 为了即能让肚子饱腹感强，又不增肥，参照小面包的方子自己捣鼓了这一款快手的小零食———黑麦全麦小面包。让嘴巴有嚼劲，热量低的小面包。特别想吃东西的时候当零食吃。

用料

• 黑麦全麦面粉 200克
• 干酵母 2克
• 盐 2.5克
• 水 130克左右

快手减脂零食黑麦全麦小面包的做法步骤

步骤 1

将酵母和盐分别放在黑麦全麦面粉的两遍，加水揉成面团。130克水根据自己面团的状态自行增减。 室温20度，我用的温水和面。建议天气热用凉水，天气冷用温水。这样能加速发酵，减少发酵时间。

步骤 2

揉好的面团，如图。无干粉，盆壁光滑。

步骤 3

室温发酵至面团变2倍大，手指沾水搓洞，不回缩，不塌陷。 我用了一个多小时。

步骤 4

发酵好的面团直接排气，整形。面团排好气，直接用擀面杖擀成薄厚一致的面皮，切成菱形，放入铺好油纸的烤盘上。 我的油纸正好用完了，就用了锡纸。

步骤 5

静置松弛10分钟后烤。上下火，190度，中层，18分钟。 烤的时候面团有膨胀起来，扁的变成圆的了。

步骤 6

微咸的全麦黑麦小面包。

快手减脂零食黑麦全麦小面包的小贴士

为了不增加热量，里面啥也没放。嚼劲有的，微咸也很好吃。你要是跟高筋面粉做的小面包比，那肯定是没得比的。毕竟全麦本身的口感就不是特别好。 这个小面包做下来花的时间也少，操作也很简单。还是比较快的，比较适合快节奏生活的人。

菜谱创建时间：2019-10-15 21:06:38