蒜泥辣炒花甲

作者： 陈大幼-

非常下饭，里面的蒜泥和葱都能如此下饭 做法很简单，一看就会

用料

• 花甲 两斤
• 大葱 1根
• 蒜 1坨
• 小米辣 6.7根
• 蚝油 适量
• 任意辣酱 适量
• 油 适量

蒜泥辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲冲洗一次，然后凉水加盐和一丢丢香油，浸泡30分钟让花甲吐沙

步骤 2

大葱切丁备用

步骤 3

小米辣切丁备用，按照自己的吃辣程度可增减

步骤 4

需要一整颗大蒜

步骤 5

压成泥，必须压成泥

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步骤 6

步骤 6

浸泡干净的花甲倒入锅内，重新加干净冷水刚好没过花甲即可

步骤 7

大火煮开，开后看到花甲张嘴就可以捞出，不要煮太久，肉会老

步骤 8

用水冲洗一下浮末备用

步骤 9

锅内热油

步骤 10

差不多7成热，依次倒入小米辣

步骤 11

蒜泥

步骤 12

加入你最喜欢的任意辣酱都可以，不要太咸的就行

步骤 13

加入辣酱以后继续翻炒

步骤 14

再依次加入大葱和蚝油，加入蚝油以后记得关小火快速翻炒，以免蚝油糊掉

步骤 15

最后下花甲大火翻炒均匀

步骤 16

盛盘

蒜泥辣炒花甲的小贴士

唯一需要注意的是蚝油不要炒糊了，其他步骤按照方子来肯定成功的，而且真的非超好吃

菜谱创建时间：2019-10-15 19:13:18