卤肉饭

作者： 星A

好吃的味道，用文字记录下来，也分享给爱美食的你~

用料

• 五花肉 500克（带皮）
• 洋葱 1个（切细圈）
• 八角+姜片 2个+5片
• 五香粉+白胡椒粉 1勺+半勺（调料盒自带的那种）
• 酱油 5克
• 生抽 50克
• 鸡蛋 4个
• 猪皮 50克处理好切小丁
• 冰糖 3颗
• 料酒 30克
• 香菇 8朵（去蒂切丁）

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

凉油下洋葱，小火慢炸到金黄，油量微微盖住锅底。

步骤 2

炸好的洋葱酥乘出来

步骤 3

切成条的肉和姜片八角一起翻炒，直到肥油开始冒出一些。把多余的油全倒出来，这样我们做好的卤肉饭会香而不腻哒~~

步骤 4

把五香粉胡椒粉加入炒2下，加香菇翻炒1分钟。 下料酒炒1分钟，这时香味就一下出来了~~下生抽炒1分钟，下老抽炒30秒（让肉肉的颜色更诱人）。 加3粒冰糖，加没过肉的开水小火炖，这时可以把鸡蛋放进去了~如果准备的有肉皮，也可以放进去一些，炖出来的肉汁更浓郁~

步骤 5

好了，开吃吧，好香的哦~

菜谱创建时间：2019-10-15 13:29:08