首先,将开水煮沸,放入几条小鱼,至鱼汤稍白,加入切好的小芹菜和姜片,再沸一下,加入盐和胡椒粉调味。
打三个鸡蛋,搅匀,过筛,搅匀,加入300g鱼汤和2g盐,混合完过两遍筛,筛掉没散的蛋清(不筛也不是不行但是成品会有气泡😂),盖保鲜膜蒸10分钟👌
成品,是不是嫩嫩滑滑的,还挺像布丁~