煎鳕鱼（带皮black cod）

作者： 圆滚滚的wife

鳕鱼的肉特别特别鲜嫩，一定不要煎过，这个菜是米其林级别的口感！虽然缺少米其林级别的酱汁，不过配着煮玉米就很好吃啦～～

用料

• 鳕鱼 1块（0.5lb)
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 黄油 拇指大小2块
• 面粉 少量
• 香菜 少量

煎鳕鱼（带皮black cod）的做法步骤

步骤 1

鳕鱼擦干水分，两面撒一点盐和黑胡椒

步骤 2

两面拍上一层薄薄的面粉

步骤 3

热锅，加入橄榄油，不用很多，烧热之后放入鳕鱼，带皮面朝下，调到中火，盖上锅盖大约两分钟

步骤 4

翻面再煎两分钟，此时调小火，皮应该有些焦黑，把鳕鱼的皮很容易用锅铲轻轻撕下，放入黄油，bathing，拿着小勺往鱼上浇黄油，大约一分钟后再翻面，继续浇黄油一分钟

步骤 5

煎好后放入盘子，把香菜切成小块放在鱼上，把锅中剩下的黄油浇上去

菜谱创建时间：2019-10-15 00:50:17