戚风蛋糕

作者： Yummy烘焙

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 2-3滴
• 6寸活底模具 1个

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+10g糖+30g玉米油+40g牛奶，z字型搅拌

步骤 2

筛入40g低粉，切拌均匀

步骤 3

打发蛋白，分三次加30g糖，打发到蛋白呈现小弯勾

步骤 4

三分之一蛋白加入到蛋黄，切拌，混合液倒入剩余的三分之二蛋白，切拌均匀

步骤 5

倒入模具，震几下入烤箱，烤箱事先预热150℃

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步骤 6

步骤 6

烤箱150℃，30分钟

步骤 7

取出，再震几下，倒扣，彻底凉透即可脱模。

菜谱创建时间：2019-10-14 23:34:50