家常薄饼

作者： 亲吻水蜜桃

用料

• 面粉 一碗半
• 油 适量
• 盐 适量

家常薄饼的做法步骤

步骤 1

面粉根据自己家人口适当增减 开水稍微晾两分钟左右，用手指试温度还挺烫，边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉(活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉)，面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃

步骤 2

面放到案板上撒面粉揉成光滑的面团醒面十分钟

步骤 3

醒好面，擀开，刷油(刷油是为了饼子更酥软 )，撒盐(根据个人口味撒)

步骤 4

将刷好油撒好盐的面卷起来，拉长

步骤 5

将拉长的面切成小段，再像蜗牛壳似的卷起来(这样饼子烙出来是一层一层的)

步骤 6

卷好的面团擀薄(我喜欢吃薄饼，也可以适当厚一些，不擀那么薄)，放到热锅中

步骤 7

饼子烙成这样翻面刷油

步骤 8

两面刷油在烙成金黄的即可

步骤 9

烙出来一层一层的，外面脆脆的，里面软软的

步骤 10

烙好饼子现吃更好吃，看着就特别有食欲

家常薄饼的小贴士

烙饼的火要急火，火要稍微大一些，饼子会鼓起来，一般这样烙出的饼子更酥软。 和面的话，也可以开水面加温水面这样一半一半混合，不过面要多醒一会。

菜谱创建时间：2019-10-14 19:36:35