1，猪肉剁碎（可以直接买剁好的，也可以用炖肉机剁，也可以手剁，能成肉末就行）2，一小块姜（看个人对姜味的接受程度，能接受的可以多一点，不能就少点），剁成末（不喜欢也可以只加姜汁）3，打入鸡蛋1个，加少许盐，2勺淀粉，顺一个方向搅和均匀后，肉馅就完成了。
云吞皮包起肉馅，不用太多肉，馄炖包出小尾巴。把做好的馄炖摊开放入冰箱冷冻，冻硬了就可以装袋起来了。
想吃的时候，锅煮水，水开了就从冰箱直接拿出云吞放入，加1到2次冷水，馄炖熟了加一勺酱油，再加点葱末（葱末也是之前冰箱冻好的），搞定。 我直接端锅吃的，为了不用多洗一个碗，偷懒又美味！