准备食材，黄鱼用料酒和生姜腌制一刻钟去腥。
腌制好的黄鱼切划柳叶刀口洗净，用厨房用纸吸干水分。
起锅烧油，下葱姜蒜爆香，黄鱼下锅煎至两面金黄。
加入红椒段（新鲜小米椒、美人椒也可以哦，因为家里没有了所以用的干辣椒）。
沿锅边淋入适量料酒和少许生抽，加入适量老抽上色，加少许水焖煮8-10分钟出锅。
码上葱丝，开吃。