三蒸大枣～一种能发挥红枣功效的吃法

作者： 爱在厨房70后

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣有很好的补中益气，养血安神的作用。 但该怎么吃枣呢？干枣枣皮硬，不适合脾胃虚弱的人食用，鲜枣更不易。 现分享一个能发挥红枣功效的吃法：三蒸大枣。 做法：将大枣洗净去杂质，不用浸泡；先用中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时后，再蒸20分钟；吃时，再蒸一次，这次冷水蒸，待水沸后，改小火十分钟即可；蒸好后，剥去硬皮、内核，直接吃枣肉即可～ 写这个菜谱是提醒自己和家人，大枣蒸着吃～ 蒸枣可以作为每日餐桌上的必备～

用料

• 红枣 适量
• 水 适量

三蒸大枣～一种能发挥红枣功效的吃法的做法步骤

步骤 1

大枣洗净～

步骤 2

上锅蒸，大火烧开转中火再烧20-25分钟。置阴凉处3~4小时后，再蒸20分钟～ 吃时，再蒸一次，这次冷水蒸，待水沸后，改小火十分钟即可。

步骤 3

蒸好后，剥去硬皮、内核，直接吃枣肉即可。

步骤 4

来自网络

步骤 5

来自网络

三蒸大枣～一种能发挥红枣功效的吃法的小贴士

1.红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生、鲜红枣进食过多，极易产生腹泻并将直接伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。 此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。 2.大枣三蒸三凉的方法，还可以每天做饭蒸馒头、蒸菜的时候，就把大枣放锅里一起蒸，蒸一次可能看不出变化，第二天做饭的时候，继续放进去蒸，蒸两三次之后，大枣就熟透了。 3.蒸熟的大枣，糖的转化就充分了，经过三蒸处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，吸收更好，更适合脾胃虚弱的孩子和老人～

菜谱创建时间：2019-10-14 07:02:52