木薯淀粉称好分量放入一个大碗
红糖和水放入小奶锅，煮沸后再煮一两分钟。
立马倒入准备好的红薯淀粉，快速拌匀。状态是有点软，用手试探不粘手。若感觉有点粘，可再加入少量红薯淀粉拌匀，用手揉匀。
揉成的团上揪下一粒粒用大拇指和食指揉成一个个小圆子，滚上红薯淀粉防粘。
留下要吃的珍珠，两杯奶茶我煮了一半的珍珠，剩下的珍珠放入保鲜袋放冷冻保存。
接下来煮珍珠。水烧开，倒入珍珠，煮沸后再煮五六分钟。过冷水。锅内倒入干净冷水再次煮沸后可焖五六分钟，可尝一粒是否已经煮熟。过冷水放一边备用。
煮奶茶。红茶包放入牛奶煮至将开，若想茶味淡些，可立马取出红茶包，若想茶味浓一些，焖五六分钟。倒入珍珠，开喝。
试了一次牛奶换成豆浆，别有风味。