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办公室零食~玫瑰芝麻糖

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作者: 润泽慧慧
从下厨房的课程里学习的糖果制作方法,根据自己的喜好,稍有些改动,喜欢吃甜的可以用下面的方子试试,不喜欢吃甜的,可以将绵白糖换成木糖醇,甜度可减少一半,也可以多加一些干果丰富口感,做法简单,随心情就好。

用料

办公室零食~玫瑰芝麻糖的做法步骤

步骤 1

准备冻干水果适量,为了丰富糖果口感和糖果的美感。

步骤 2

绵白糖60克到100克,如果不喜欢吃糖的,可以少放一些。

步骤 3

主材:芝麻,一定要熟芝麻口味才香。

步骤 4

各种干果,根据自己喜欢加入,丰富口感,也可以降低糖的甜度。

步骤 5

玫瑰花酱25克

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步骤 6
步骤 6

清水40克

步骤 7

将水倒入锅中,加入白糖和玫瑰花酱。搅拌均匀。

步骤 8

中火煮至糖水沸腾。加入柠檬汁,改小火,观察大泡变成小泡,筷子沾一下,有些拉丝即可。熬糖的比例一般是糖2份,水1份,可以根据需要自己调节。

步骤 9

倒入干果,迅速搅拌。使干果上均匀的挂上糖浆。

步骤 10

出锅,装入涂好油的磨具里,表面摆放好冻干水果美化,压成1厘米高的长方形糖块。放凉。

步骤 11

改刀将大糖块切成1厘米*1厘米的小糖块。美丽又香甜的玫瑰芝麻糖做好啦!

办公室零食~玫瑰芝麻糖的小贴士

熬糖是此糖的关键,中小火慢慢熬,拉丝或者沾一滴糖放入水中,迅速凝固,说明糖熬好了,赶紧放干果。

菜谱创建时间:2019-10-13 21:03:11
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