低盐版：四川泡菜 浓浓的乳酸菌

作者： 白娘子下凡

用料

• 过滤水 2L
• 腌制盐 40克
• 琥珀冰糖 30克
• 八角 3个
• 花椒 1大勺
• 姜 3片
• 紫皮大蒜 1头
• 香叶 1片
• 食材
• 卷心菜 1个
• 白萝卜 1根
• 青笋 1根
• 胡萝卜 2根
• 心里美 1个
• 水萝卜 2根
• 豇豆 1小把
• 维生素C 1粒

低盐版：四川泡菜 浓浓的乳酸菌的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净、沥干水。白萝卜、胡萝卜、水萝卜、青笋削皮，切粗粗的长条；豇豆切掉两头，卷起来塞入罐子，单独泡；卷心菜切大块，去芯。

步骤 2

煮开调料部分，晾凉，过滤掉固体。开泡，加入捏碎的维生素C。记得每天打开泡菜罐子放气。等3天，开吃～

菜谱创建时间：2019-10-13 18:59:42