牛肉块用清水洗净，浸泡一会儿，换水上锅大火煮开。撇去浮沫。
放入葱姜，花椒、大料、桂皮、香叶、丁香，加三勺酱油。转中小火炖煮。
炖煮一到两个小时后加盐调味。
出锅了，妈妈说有肉香没有太多香料的味道。她吃着香我就最开心了。