凉拌海蜇皮

作者： 草田家

用料

• 黄瓜 1根
• 大蒜 4瓣
• 香油 1勺
• 盐 2克
• 麻油 1勺
• 醋 3勺
• 糖 4克
• 生抽 2勺
• 辣椒油 2勺
• 海蜇皮 1张
• 梅子汁 1勺

凉拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

将腌好的海蜇皮提前泡水后使用

步骤 2

海蜇皮切丝

步骤 3

切海蜇皮可以卷一下，而且切的不要过短或过细，下一步焯水会变小

步骤 4

有空可以自己炸辣椒油，会更香

步骤 5

水烧开后将切好的海蜇皮倒入锅内，几秒就可以了，肉眼可见会收缩，如果喜欢有嚼劲的可以直接过一遍开水即可

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步骤 6

步骤 6

准备小米椒、蒜末、芝麻、蚝油、香醋、辣椒油、香油、白糖调味即可，这里可以使用梅子汁调凉菜汁

步骤 7

完成

凉拌海蜇皮的小贴士

泡海蜇皮期间更换几次水，味道才能淡，不能吃咸可以多放水泡两天基本就没有咸味了

菜谱创建时间：2019-10-13 16:24:24