将石磨全麦粉、干酵母、冰水、初榨橄榄油、盐、帕玛森芝士粉混匀，揉成光滑面团。然后加入香草碎和黑胡椒碎，揉匀。盖保鲜膜，室温下基础发酵，至两倍大。
排气，擀成厚3-5mm的长方形薄面片。
切成宽4-8mm的细长的条。对造型不强迫的话，随意一些歪歪扭扭粗细不太均匀也无妨，一样的好吃。
切好的长条摆入铺了油纸的烤盘里，室温下二次发酵半小时左右。
烤箱预热，中层上下火180℃烤15分钟，其中10分钟时取出烤盘翻转一下位置，以便烘烤上色均匀。
晾凉，密封保存。