先把面粉和水搅拌成无颗粒的面糊后，加入少量的油。（面糊不要太稠哦，不然不好摊均匀，出来的饼皮也会特别厚）。
把做馅的材料切丝备用。瘦肉肥肉分开切丝，瘦肉加少量生抽和淀粉拌匀，这样炒出来的肉会很嫩。
油锅烧热，倒入适量的油，把肥肉放进去煸炒，在依次放入土豆，蘑菇，笋干，番薯面，胡萝卜，芹菜，洋葱……放入蚝油和盐调味。（番薯面熟了以后会沱，在下锅之前可以切短一些，方便翻炒。）
准备一个不粘平底锅，温火烧热，哪个大汤勺，把面糊倒入锅中样，开始晃动锅，然后面糊均匀摊圆，记得反面再摊一下，有点微焦最适合。（因为本身面糊里加了油，所以锅里可以不放油。）
面皮摊好以后，可以放在菜板上，把馅料均匀放成一天，开始卷麦饼啦，小心烫哦～
麦焦筒就做好啦～
一口咬下去，Q弹美味～
喜欢吃什么料，就放什么馅料，比如说鱿鱼🦑什么的～摊饼的时候也最好是用手来翻饼皮，用工具不知道力度，会把饼皮弄破，这个饼皮会比较嫩。千万注意别烫到手了👋。一般情况下，番薯面需要提前水泡软，根据不同番薯面，泡的时间会不一样，我的泡了半天。