红糖发糕（新手必备）

作者： 悦妈美食记

这是最简单、零失败的6寸红糖发糕配方，只要跟着做错不了…

用料

• 红糖 55克
• 面粉 160克（低中高筋都可以建议中筋比较好）
• 酵母 3-4克
• 温水 100克（水温30～40度）
• 红枣 6颗（可根据个人喜好）
• 鸡蛋 1个

红糖发糕（新手必备）的做法步骤

步骤 1

面粉160克低中高筋都可以没要求

步骤 2

100克温水（30-40度）不宜过高会把酵母杀死，放入红糖搅拌均匀无颗粒即可

步骤 3

打入一颗鸡蛋

步骤 4

红糖全部倒入面粉里

步骤 5

使用打蛋器（手动电动都可以）打均匀无颗粒即可，不用打太久

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步骤 6

步骤 6

如图一样无颗粒状态

步骤 7

倒入活底模具，如果是固定模具请在底部刷上少许油.

步骤 8

室内温度30～35度发酵40～60分钟，一般我会发60分钟，发到2倍大以后表面有这种细孔即可！

步骤 9

发酵后铺上适量红枣，造型根据自己摆设…

步骤 10

水开后大火蒸30分钟，关火焖五分钟即可.

步骤 11

简单版的红糖发糕做好啦！！老人孩子都喜欢吃哟…

红糖发糕（新手必备）的小贴士

一定要放30～40度的温水和红糖酵母，水温太高会杀死酵母…

菜谱创建时间：2019-10-13 13:55:55