全程免手揉 好吃不粘牙的发糕 比面包好吃 蓬松煊软 附细节视频详解

作者： 三月小厨

这样蓬松煊软的大发糕看着就讨喜，而且做法简单手不粘面就能做，看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水 190克

全程免手揉 好吃不粘牙的发糕 比面包好吃 蓬松煊软 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

所有食材倒入盆中，用筷子搅拌成无颗粒的浓稠面糊，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。

步骤 3

这是醒发好的面糊，里面都是大的蜂窝组织，用筷子搅拌排气，模具底部和四周刷一层薄油，倒入面糊抹平整，再次醒发十五分钟左右，直到面糊体积再次明显增大，水开上锅大火蒸30分钟，焖五分钟出锅。

步骤 4

成品图来啦，蓬松煊软真的比面包好吃。

步骤 5

动态视频呈现时间到，发糕蓬松煊软比面包好吃，赶快收藏试做吧。

全程免手揉 好吃不粘牙的发糕 比面包好吃 蓬松煊软 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，所以水少量多次加入，最后面糊状态用筷子搅拌时候有阻力，是偏浓稠一点的。 2.醒发好后搅动排气，模具四周和底部一定要刷油有利于脱模。 3.倒入面糊之后二次醒发十五分钟，感觉面糊有明显涨高的样子，锅中水开放入锅中，大火蒸30分钟，关火焖五分钟出锅。 4.晾凉之后再切开，热着切会粘刀。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-18 09:52:35