烧开水,加盐,嫩豆腐切成小块,放入锅中煮几分钟捞出,趁这个时间准备配菜
葱姜蒜肉切碎末
热油,加入葱姜蒜爆香,然后放入肉末翻炒,炒熟后开始调味,放入料酒一点,盐,白糖,味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉一点
肉末炒好后倒入焯好的豆腐,晃动锅子翻炒均匀,然后加入水煮几分钟,汤汁快收干时加入鸡精
装盘,撒上葱花,搞定