我又去试了次烤箱红薯片

作者： 妮子不是梨子

自从上次的菜谱之后好多小伙伴说烤出来的红薯片不脆，或者说，不加蜂蜜水行不行。你们也知道我懒，所以一直也没去再试试。 最近大概是突然想起来家里还有很多红薯，从冬天吃到了快夏天，居然一个都没坏，只不过，再放放估计快没水分了。所以，在我出门前，先洗了两个。附上新图。

用料

• 红薯 根据自己的量来定
• 蜂蜜水随意 适量（温水和蜂蜜化开）
• 橄榄油 适量
• 粗盐 少许
• 白芝麻 适量

我又去试了次烤箱红薯片的做法步骤

步骤 1

这次的红薯品种跟上次不一样，这个水分快没了，所以，脆不脆跟红薯特性也有关系

步骤 2

因为放了很久了，我削皮的时候就尝了一片，本身就不脆了。

步骤 3

用多功能切片刀片的，相对来说薄一些

步骤 4

想要脆，就控下水。最好筐拿个大点的，我这样重叠着，有的晒不到

步骤 5

我是大概去吃饭，晒了个半天。

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步骤 6

步骤 6

不是很干，你们可以多晒会。

步骤 7

装密封袋，倒点橄榄油进去，晃晕它们，每一片都沾均匀，或者啊，跟我一样无聊，正面刷一层油，翻面刷一层

步骤 8

刷好油，撒一丢丢盐，撒上白芝麻，我这次没刷蜂蜜水，一定要摊开一些，重叠的地方，也会烤不到，我盘太小了。

步骤 9

依旧是烤箱200度，正面10分钟，挨个翻面200度，再7，8分钟，要是还是软软的，再翻面，调低温度，180的样子，再烤个七八分钟。 火候时长还是要看具体情况来，我的烤箱温度时长就是个大概参考。

步骤 10

其实脆不脆完全取决于 一，薯片的厚度 二，湿度，可以晾干水分，不要暴晒。 三，中途要翻面。多次短时的来操作。 我这次也有不脆的几片，因为重叠在一起了。撒了些些盐，去掉了蜂蜜水，味道就不一样了。 最后，还是要提醒下，这次的我瞎玩的，就是记录下每次的过程。你们真的要三思再做。 烤箱有热风功能，可能会更好一些。 油炸么是脆，但是热量太高了。我这一盘还是脆的多

我又去试了次烤箱红薯片的小贴士

尽量切薄片，还要切均匀一些 温度的话大家最好自己摸索自己烤箱的脾气，时间不够可以廷迟一点，但最好在烤箱旁边守着，不然一下子就糊掉了

菜谱创建时间：2019-10-13 09:34:39