番薯蒸熟，可以去皮切块蒸，会快些。然后捣成泥。番薯变成温的再和面防止烫伤。
加入面粉，泡打粉（可以不加），把干酵母用一点温水融化。一边和面一边把这个水加进去，记得不要一起加完水，免得加多了，面粉也留点备用。
面和到不粘手，表面光滑即可。然后找个保鲜膜啥的包上，醒面，至少一个小时。待面发到两倍大，醒面成功，捏成团备用，把蒸锅加水煮至沸腾，将馒头放上去蒸。中火蒸30分钟。
时间到了关火，放锅里静置几分钟取出就可以吃了。