山药软饼（再也没有厨房小白了）

作者： 隽峰娜

深圳现在是吃山药的季节，为了家里的老人小孩，变了花样研究山药，希望大家跟我们一样吃出健康，吃出美味

用料

• 山药 150克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 5克
• 酵母 3克
• 砂糖 15克
• 玉米油 8克

山药软饼（再也没有厨房小白了）的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的山药放在盆里捣碎

步骤 2

然后将所有材料都加入装有山药粉盆中

步骤 3

用筷子将其混合，混成视频中的模样就用双手将其揉匀

步骤 4

揉成一个面团，放入保鲜膜中，静置10分钟左右

步骤 5

取出擀面杖，将面团擀成圆形，稍微偏厚一点

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步骤 6

步骤 6

然后找一个圆形的模具或者自己喜欢的图形压出来，放入烤盘中

步骤 7

等全部面团压好后放入烤箱进行发酵，大约1个小时，没有发酵功能的可以放入烤箱上层，下层放一碗热水，大约50分钟左右，这个过程大家注意看面团的发酵状态来确定时间

步骤 8

取出平底锅，大火热锅然后转小火，（不放一滴油）将发酵好的山药饼一个一个放入锅中

步骤 9

在这个过程中我们要不断的翻转山药饼以免烤糊吧😄

步骤 10

什么时候算熟了呢？大家看看这个视频，用手捏饼的两边能够迅速回弹就证明熟了哦😊

步骤 11

怎么样，我没有流口水😍快试试吧

步骤 12

掰开后里面也是超级细腻呢😁

山药软饼（再也没有厨房小白了）的小贴士

@处理山药的时候大家一定要注意带手套哈，小心过敏 @这个配方量刚好做16个饼，不会太多，不用担心吃不了 @一定要慢慢学会看面团的发酵状态，这样有助于大家制作的成功率

菜谱创建时间：2019-10-13 00:10:52