八月桂芋见你

作者： 烘焙少女英

_(:τ」∠)_记录一下今日份手作🍰搭配 💗桂花奶酪+戚风蛋糕体+芋泥+桂花奶酪+戚风蛋糕体 +桂花奶冻 桂花奶酪：桂花蜜+奶油奶酪 桂花奶冻：泡一晚上的桂花牛奶+50%的淡奶油+吉利丁+少量白砂糖

用料

• 桂花奶酪 （记录）
• 奶油奶酪 150克
• 桂花蜜 2-3勺
• 桂花蜜（桂花奶酪用） （记录）
• 水 125克
• 黄冰糖 55克
• 干桂花 适量
• 桂花奶冻 （记录）
• 脱脂牛奶 250克
• 淡奶油 60克
• 干桂花（牛奶用） 一小把
• 砂糖 15克
• 吉利丁 4克

八月桂芋见你的做法步骤

步骤 1

桂花奶冻：①提前一天准备哦！牛奶和干桂花混合冷藏2晚。②待使用时拿出，过滤桂花。并加入淡奶油，砂糖混合，搅拌均匀。③ 小火煮至微微沸腾，闷10分钟。④趁热加入4g吉利丁，搅拌均匀。

步骤 2

桂花蜜：①水+黄冰糖放入锅中，持续搅拌煮至粘稠（成糖浆）②加入适量桂花③收干

步骤 3

桂花奶酪：①奶油奶酪软化后②加入适量桂花蜜搅拌均匀③放入裱花袋

步骤 4

蛋糕体：自行搜索戚风蛋糕体

步骤 5

芋头泥：芋头+黄油+淡奶油+牛奶

菜谱创建时间：2019-10-12 23:17:13