大排面

作者： 鲸鱼mom

用料

• 腌料如下:
• 大排 4块
• 料酒 1勺
• 姜 几片
• 盐 些许
• 胡椒粉 些许
• 卤料如下:
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1大勺
• 姜 几片
• 葱 1把
• 大蒜 些许瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 1－2勺
• 白糖 1勺
• 香叶，桂皮，八角 几片(可不放)

大排面的做法步骤

步骤 1

大排买回来用水冲洗干净，用刀背把肉横竖剁散，多剁一会，越松散口感越好

步骤 2

加入腌料抓拌均匀腌制30分钟以上

步骤 3

腌好后把大排放到蛋液里面滚一圈

步骤 4

再放到定粉里面滚一圈

步骤 5

不粘锅烧热，倒一点油，放入大排煎至两面微黄

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步骤 6

步骤 6

另起锅爆香葱姜蒜，倒入热水，把大排放进去，加入调料，大火烧开转小火收汁

步骤 7

附上老公自带舔屏的赞美

菜谱创建时间：2019-10-12 23:12:04