（1）去壳，洗净，放入清水大火煮（水量以刚好没过豆为最佳；若无法控制好水量，可以在烧开后加盐前倒出来一部分豆汁用来煮饭或熬粥都非常的清香），煮开后锅中加入一小匙盐，继续煮五分钟。 （2）捞出豆子，稍晾两分钟，加入约3勺面粉，一个鸡蛋，适量咸豆汁、香菜碎，使充分搅拌均匀。
（3）平底锅加入1勺油滚锅烧至七成热，调至小火，（大概可以分成2锅）倒入一半豆糊在锅中央，用筷子拨弄整圆整薄后调至中火，盖上锅盖焖大概5分钟，翻面煎3-5分钟（翻面后可以根据情况适当添加一小匙油，以保不糊锅）。 （4）出锅。 （5）就着煮豆的汁熬的粥，绝配！