青椒豆瓣茄

作者： 磨磨艺

最近发现做菜调味神器铛铛——豆瓣酱，用它做了好多菜，总的来说素菜比较好吃，茄子尤其，茄子本身是没啥味道的，但是它的肉质又很吸味，是一种做啥像啥的神奇食材！

用料

• 青椒 1个
• 茄子 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 金针菇 1把
• 小米椒 2个
• 干辣椒 4个

青椒豆瓣茄的做法步骤

步骤 1

茄子切条，青椒切片，锅内热油，放入蒜末、小米椒、干辣椒，炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒，放入茄子炒匀，放入醋、生抽、清水翻炒均匀，放入青椒、金针菇，盖上锅盖焖一会儿，开锅收汁，加盐调味。

菜谱创建时间：2019-10-12 16:33:34