今天做了南瓜芋圆和紫薯芋圆，刚蒸好的南瓜和紫薯，先做了南瓜的面团，紫薯就在蒸锅中保温，做南瓜面团很顺利，南瓜趁热加上木薯粉，先用勺子压成泥，然后边揉边加粉成一份软硬适中的面团，到做紫薯面团就不行了，其实保着温温度还是挺烫的，同样的操作手法，这份面团却是松散，不成团的，想到之前在网上看到一个做汤圆的视频中揉面 的方法，抱着试一试的想法，没想到还真的可以啊！ 取这份不成功面团的十分之一去隔水蒸熟，然后趁热与其余的面团操揉在一起，多揉一下，即可变成光滑弹性的面团。(十分之一的量是我估算的，实际是多用了一些面团，揉的时候偏软了，会粘手就又多放了一些木薯粉，所以估计十分之一的量是差不多的，因为操作差异，如果是偏软了就适当的多下一些粉，偏干就多揉几下或加一点点开水，直到是一份软硬适中容易操作的面团)
木瓜薏米芋圆糖水 薏米可提前浸泡两个小时，比较容易煮熟，薏米煮半熟的时候加入木瓜，煮到薏米熟了就可以加入芋圆，根据口味加入糖，煮五分钟即可(芋圆煮开浮上水面再煮一下就是熟了) 木瓜薏米都是可以清热去湿的，加上芋圆，小孩子更喜欢吃了！