猪脊骨斩小块，冷水加2勺料酒焯水捞出。
撬开椰子，倒出椰汁，取出椰肉并切小条，玉米切小段。 取椰肉方法见菜谱: http://www.xiachufang.com/recipe/104103971/
取砂锅入猪脊骨及生姜中火煮开改为小火煲20分钟，加入椰肉、椰汁、玉米继续煲20分钟左右，入盐调味待5分钟即可。