藕片尽量切的薄一些。锅中多放些油（用猪油会更香哦），中火把藕片两面煎金黄，有焦焦的感觉就好了。这样做口感一级棒！把藕片盛出。
锅中放一点点油，小火煸香葱花，花椒和干辣椒。然后放入煎好的藕片，倒入1汤勺白醋，1汤勺白糖，2汤勺生抽翻炒均匀，就可以出锅了！