懒人辣椒炒肉

作者： 是阿蒋呀

辣椒炒肉真是一道国民菜，如果是不会做饭的小白，除了西红柿炒鸡蛋外，还可以学习的就是这道菜，好吃又好做，来看看吧~

用料

• 辣椒 3个
• 猪肉 250克
• 大蒜 1-2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 1-2勺
• 料酒 1勺

懒人辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切成细条状，刀功不好的亲也不必介意，就看着切就行，要求不高。 切好的猪肉放入小碗，加适量淀粉，料酒芝麻油腌制，这一步是为了让肉的口感更嫩。

步骤 2

青椒洗净切成小片或细条状，沥干水分后放置一边。 蒜瓣切成碎末待用。(因为家里没有蒜末，我用的是蒜苗代替，其实原理一样，都是为了爆香调味)

步骤 3

热锅下油，等油温起来了先下腌制好的猪肉，翻炒至猪肉变成白色即可捞起。

步骤 4

锅内重新加少量油，待油温热后，放入蒜末，一勺郫县豆瓣酱爆香，加入青椒进行翻炒，炒至大概1分钟，下之前已经炒变色的猪肉，一同翻炒，加盐，生抽，老抽，鸡精等调味，翻炒1分钟即可装盘。

步骤 5

这样一道美味的青椒肉丝就完成啦~

菜谱创建时间：2019-10-12 11:14:54