蒜蓉辣椒酱

作者： 娃娃雪糕哈

光光光光的方子，挺好吃，我觉得绞肉机是个很棒的小东西！

用料

• 红辣椒 225克
• 青辣椒 60克
• 朝天椒 40克
• 蒜 两咕噜半
• 白酒/糖/白醋/蚝油/盐 适量
• 白芝麻 一把

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

三种辣椒按种类的不同克数配比准备好，摘好洗净擦干水分备用，红辣椒我多买了一个大辣椒代替，是想着不要太辣有点甜味中和下

步骤 2

（如果量大可以这样把所有的材料分成两次搅碎，如果不多可以一次全打碎） 辣椒去蒂切成段，蒜瓣拍散去皮放入一起打碎

步骤 3

看，点几下大概十几秒就彻底碎了，没有搅肉机的强烈推荐买一个，自己又切又剁会辣坏眼睛和手的，对于这些小电器有些觉得还是实用的就看怎么用了。

步骤 4

这是分了两次打的

步骤 5

两次的打好放一起，加入白芝麻，备好所有材料，如上图

步骤 6

锅中烧油，不要太少，也别太多

步骤 7

放入搅碎的原料，翻炒。然后依次加入白酒、糖、白醋、蚝油，盐，自己尝味。

步骤 8

炒香后就可以收工了

步骤 9

然后稍微置凉后，装入干净的密封瓶。

步骤 10

看着就很香，实际也没有预想的那么辣，因为有蒜是带香味的那种辣酱。

步骤 11

炒菜拌面做小菜都可以适当放点提味~

菜谱创建时间：2019-10-12 07:21:24