一块鱼，对半切开，剔除鱼骨，把鱼肉用瓢羹挖下了，就是鱼茸。
剔下的鱼骨，不要丢弃，用了煮高汤。鱼皮煎一下也很好吃。
挖好的鱼茸
加入少许盐，冰块，开始搅拌。一定要放盐，不然不出鱼胶。但是给小朋友吃，少放点，当然口感会有点差异。不要放鸡精，生姜，胡椒粉，料酒等等不适合小朋友的调味品。
继续加冰块，打到鱼胶出来，加入水淀粉再打均匀。
左手虎口挤好鱼丸，右手瓢羹接住放进温水锅里，如果能浮起来，就是打出胶的鱼丸。
捞起煮好的鱼丸，冷却，分袋，放入冷冻柜。可以用来给宝宝做各种辅食。
这是鱼丸汤，用鱼骨烧的高汤。
剩下的鱼皮煎一下，倒上日式照烧酱，用来配粥，边角料是我和孩子他妈的😊
记得打鱼丸时候加冰降温