泡菜改刀切小，火腿切小丁。我忌口不吃辣，泡菜是洗过的，不忌口的人可以不用洗。不粘锅倒入一点点橄榄油（不忌口的话芝麻油更好）就一点点，虽然平时尽量不吃油，但是炒过的泡菜很香，味道会变浓郁。煸炒的过程中加入一点点蚝油。正常不用加盐了，但是觉得味道淡，可以适当加盐。炒出香味，泡菜变软变深，就可以关火了。注意中小火，火别开大，炒菜没用什么油，又加入蚝油，容易糊锅。
炒出来的泡菜就是这样，很香。怕早上没时间准备，可以头天晚上炒好备用。说到这里，就要说明一下，之后的步骤，我是早上完成的，上班前的时间很紧张对吧？所以手一快，就把过程拍照的事情忘得干干净净，哈哈哈😂所以之后就没有步骤图了😬
取一片吐司，一面铺匀泡菜炒火腿，之后再在泡菜上盖上一片芝士（铺馅时吐司片四周留一点点边儿，避免烤吐司的时候，无法闭合或者露馅）再盖上一片吐司，放入三明治机里不用刷油，直接加热即可。【最后还是找了一张我用的三明治机的照片充数😝】没有烤三明治机的话，只能手工将三明治四周的吐司边上下压实在一起，放倒不粘锅里，小火不用油，双面㸆焦脆也可以。
装盘即可。一定要尝试做做，特别适合咱们亚洲人口味，我简直是人才！哈哈哈哈😂